鼎泰豐是國際知名台灣餐廳，以小籠包、排骨炒飯等經典料理聞名，不僅台灣人愛吃，更是國際觀光客必訪美食。近日，一名網友在用餐時，遇到店員要收走紅油抄手的空盤，引發全桌人緊張阻止。原來這盤看似「吃完」的醬汁，竟是許多老饕心中的「隱藏版美味」關鍵。

鼎泰豐紅油抄手醬汁險被收走

一名網友在Threads發文表示，他和親友去鼎泰豐用餐，點了紅油抄手等幾道菜，當炒飯上桌時，店員準備收走已吃完的紅油抄手空盤，結果整桌人瞬間緊張阻止，想將醬汁留下。

網友稱讚紅油抄手醬汁是精華

文章曝光後，吸引眾多老饕分享用餐心得，「這盤是精華中的精華」「這醬真的是靈魂！配什麼都好吃」「這個店員真是知道的太少」「這個醬都點光麵來配欸！配炒飯有點太浪費」「這碗歷練了肉汁和辛香料的辣油！不是桌上那罐清楚的辣油可以比的」「每次吃鼎泰豐炒飯，剛上桌一定先吃原味，接著舀一些到碗裡滴點醬油拌著吃，再來舀１碗拌炒手醬吃～３種都要吃到才滿足」。

鼎泰豐隱藏吃法

事實上，許多老饕都會特別將紅油抄手醬汁保留，拌入炒飯享用。若想單點這款特製醬汁，鼎泰豐也提供70元的單點選擇。另外還有一個隱藏版吃法，就是點選菜單上沒有的「光麵」，搭配紅油抄手的醬汁拌食，也能呈現出美味的紅油抄手麵。

▲許多人會保留紅油抄手醬汁，拌入炒飯享用。（圖片來源：shutterstock達志影像）

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